La Fattoria Spoleto

Restaurant

Het restaurant ligt aan de stadsrand omgeven door de groene bossen van Umbrie en aan de touristenweg van Spoleto naar Todi.
Het restaurant heeft de mogelijkheid om 450 gasten te ontvangen.Het interieur is eenvoudig maar elegant.
Op de tweede verdieping bevindt zich een zaal die geschikt is voor bruiloften of zakenlunches.

Beneden is er een meer rustieke zaal waar zich tevens een open haard bevindt welke door de eigenaren wordt gebruikt voor de traditioneel geroosterde recepten (vlees en spiezen)

Tevens heeft het restaurant een kleiner zaaltje voor een intiem romantische diner.

In de zomermaanden is het mogelijk om het aperetief, of uw huwlijksfeest,te organiseren in de prachtige tuin of op het terras met een prachtig uitzicht bij het zwembad. De locatie bij het zwembad is tevens een prachtige plek voor uw huwlijksfoto’s.

Antipastone Fattoria

Tagliere di affettati nostrani

Antipasto misto pizzeria

Selezione speciale di formaggi con salse agrodolci

Entrcote di Bisonte Americano (300g circa)

Tagliata di Manzo al rosmarino

Tagliata di Vitello al taleggio

Tagliata di Manzo Argentino con pecorino e pancetta

Tagliata di Vitello noci e pere

Tagliata di Picahna Argentina al sale affumicato

Bistecca T.Bone Steak (vitello italiano)

Costata di vitello americano (700g circa)

Bistecca di Kobe Giapponese (1kg circa)

Fiorentina di Chianina (1kg circa)

Maxi Costata di Maiale

Filetto di Manzo radicchio e gorgonzola

Filetto di Vitello Scozzese ai funghi porcini

Braciola di Cinghiale al ``serpullo``

Maxi Hamburgher di Chianina

Spiedini di Vitello al lardo di colonnata

Lumache in umido

Trippa di vitello alla romana

Cinghiale alla maremmana

Lepre alla cacciatora

Arrosticini di castrato

PIZZE

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala

Napoli

Pomodoro, mozzarella, alici, origano

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

Prosciutto crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Francescana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, stracchino

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Dobbiaco

Pomodoro, mozzarella, dobbiaco, spek

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni

Prosciutto cotto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Prosciutto cotto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Topolino

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte

Funghi porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prezzemolo

Parma

Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, taleggio, emmental

Calzone

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto

PIZZE BIANCHE

Focaccia

Focaccia al prosciutto

Caprese

Pomodoro a fette, mozzarella, basilico

Rucola e parmigiano

Mozzarella, rucola, scaglie di parmigiano

Fumé

Mozzarella, salmone affumicato, foglie di menta

Estiva

Mozzarella, rucola, parmigiano, pomodori secchi

Fiori e alici

Fiori di zucca, alici, mozzarella

Mainara

Mozzarella, rucola, pomodorini pachino, insalata di mare

PIZZE SPECIALI

Fattoria

Pomodoro, tartufo, funghi porcini, salsiccia, mozzarella

Margheritissima

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico, grana

Buongustaia

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

Provola

Pomodoro, mozzarella, provolone, funghi porcini, rucola

Affumicata

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, spek, rucola

Spada e ortica

Pomodorini, mozzarella, crema di ortica, pesce spada affumicato

Trevigiana

Mozzarella, radicchio, gorgonzola, spek, aceto balsamico

Cacio e pepe

Pancetta a dadini, fave, pecorino a scaglie, pepe nero

Pistacchiosa

Mozzarella, pomodorini, pesto di pistacchio, mortadella julienne tostata

Oca e zenzero

Mozzarella, prosciutto d'oca, salsa pepe e zenzero

Agrumi

Mozzarella, pesto di agrumi, lardo di colonnata, arance

Ananas

Mozzarella, salsa di noci, fior di latte, gorgonzola, ananas

Spoletina

Pomodoro, mozzarella, panna fresca, tartufo

Guanciale e zucca

Mozzarella, crema di zucca, pancetta stagionata, scamorza, rosmarino

Campagnola

Cime di rapa, lardo di colonnata, fior di latte, pecorino di Amatrice

Olimpia

Zucchine julienne, salsicce, pomodori pachino, mozzarella

Sapori di calabria

Mozzarella, pomodorini, stracchino, valeriana, prosciutto di cinghiale

Panna Cotta

Nutella, caramello, frutti di bosco

Creme Caramel

Zuppa inglese

Crescionda spoletina

Tiramisù

Torta ricotta e pere

Torta frutti di bosco

Gelato della casa

Profitteroles al cioccolato

Tortino al cioccolato ed arancia

Tartufo bianco o nero

Focaccia con nutella

ANTIPASTI

Antipastone della fattoria

Prosciutto e bruschette

Bruschette miste

Polenta tartufata

Stracciata al tartufo

PRIMI PIATTI

Bugie al tartufo

Strengozzi alla spoletina

Tortellini panna e tartufo

Ravioli alle noci

Lasagna al forno

Pennette alla norcina

Gnocchetti quattro formaggi e tartufo

SECONDI PIATTI

Cotoletta alla milanese

Agnello spezzatino

Scaloppina di vitello al vino o al limone

CONTORNI

Tris di verdure grigliate

Radicchio alla brace

Verdura cotta di stagione

Patate arrosto

Patate fritte

Pomodori arrosto

DOLCI

Crème caramel

Pannacotta alla Nutella o ai frutti di bosco

Sorbetto al limone